焼き茄子の田楽

あっという間に夏も終わってしまいました。今年は夏らしくなかったですね。
そんな中、お義父さんの畑で採れた茄子を使って和風にオーブン料理してみました。

輪切りにした茄子を油を塗った耐熱皿に並べ、表面にも薄く油を塗ります。（こんな時、オイルスプレーがあるととっても便利ですよ。）
あとは２００℃で１０～１５分、火が通ったら田楽みそを塗って完成！今回は試しにズッキーニも一緒に焼いてみました。
田楽みそは手抜きして市販のものを使ってしまいましたが、みそ・みりん・砂糖で作る時もあります。
とにかく簡単でもう一品欲しいなというときにもおすすめです。

オーブンモード　２００℃　１０～１５分